Receta de GANACHÉ DE CHOCOLATE NEGRO.

Recetario... utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

GANACHÉ DE CHOCOLATE NEGRO.
Esta foto es cuando esta fría de la nevera sin batir pero fría, en caliente esta como un chocolate a la taza espeso. Con esta crema puedes rellenar todo tipo de pasteles si la bates o para cubrir tartas, cupcakes, galletas… o todo lo que se te ocurra.
COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO:
200g de chocolate fondant.
200g de nata liquida

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:
THERMOMIX:
Pones la nata en el vaso de la thermomix y programas 5 minutos- 90º a velocidad 1.
Cuando termine el tiempo añades el chocolate troceado y una vez derretido mezclas a velocidad 5.
Dejas enfriar unos 5 minutos y se lo vas poniendo por encima a la tarta para que cubra bien.

SIN THERMOMIX:

Pones a calentar la nata hasta que hierva.

Retiras del fuego añades el chocolate mezclas bien.
Dejas enfriar un poco para ponerlo encima de tarta.
SI DEJAS ENFRIAR EN LA NEVERA Y LUEGO BATES LA CREMA COMO SI QUISIERAS MONTAR NATA UNOS MINUTOS SE TE QUEDA UNA CREMA PARA RELLENO MUY RICA.
CUIDADO AL BATIR QUE SE PUEDE CORTAR.

Fuente: RECETAS DE CASA